为切实加强校园食品安全监管，提升校园食品安全管理水平，近日，区市场监管局联合区教育局召开双塔区中小学幼儿园食品安全工作专题培训暨工作部署会议，对全区中小学（含托幼机构）校长（园长）、食品安全总监及食品安全员等200余人进行专题培训，为守护师生“舌尖上的安全”筑牢基础。

　　会上，区市场监管局授课人员以《中华人民共和国食品安全法》为核心，深入解读校园食品安全相关法律法规，重点强调从业者的法律责任和义务。通过剖析典型案例，与会人员深刻认识到食品安全事故的严重危害。在实际操作规范环节，区市场监管局授课人员详细讲解食材采购、储存、加工及餐饮具清洗消毒等关键流程，明确要求食材采购须严格查验供应商资质及产品检验报告，储存环节须分类分区并遵循“先进先出”原则，加工过程须做到生熟分开、烧熟煮透等操作规范。

　　培训现场，参会人员结合工作实际，就食材新鲜度判定、食品添加剂使用标准等常见问题踊跃提问，授课人员逐一进行专业解答。大家纷纷表示，此次培训内容详实、案例生动，对提升日常管理能力具有很强的指导意义。

　　校园食品安全事关师生健康与社会稳定。本次培训通过强化法律法规宣传、规范操作流程指导及疑难问题解答，有效增强了校园食品从业人员的责任意识和专业素养，为持续筑牢校园食品安全防线、实现食品安全“零事故”目标奠定了坚实基础。

　　（王子玥 王明刚）

　　（责任编辑：刘治枞）