为筑牢食品安全的“防护堤”，促进餐饮行业规范化发展，有效提升公众对食品安全的关注度，增强餐饮单位的责任意识，营造政府监管、餐饮单位自律、公众监督的良好氛围，近日，双塔区市场监管局执法人员和区政协委员、媒体代表随机点单、一同探店，在“美团”订餐平台上随机选取排名靠前、人气高、销量大的“网红”餐厅进行突击检查。

　　“网红”餐厅是否“名副其实”，外卖店铺是否“表里如一”是消费者关心的热点，也是市场监管的重点。此次突击检查走进“网红”餐厅的后厨，直击餐饮制作的“台前幕后”，真正做到眼见为“食”。

　　区政协委员和媒体代表们跟随执法人员走入后厨，重点围绕食品经营许可证、营业执照、健康证等有效证件公示情况，以及食品原料进货查验、食品贮存和配送、加工制作过程、食品添加剂使用管理、人员穿戴口罩、环境卫生、餐饮具清洗消毒等，对餐饮企业进行全面“体检”。这样的执法检查体验，不仅让代表们直观地看到餐厅食品加工的过程，也更加了解了市场监管部门执法检查的重点和细致程度。

　　检查后，区政协委员和媒体代表们对食品安全工作提出了相关建议，要加强对从业人员食品安全知识培训，强化食品安全意识，减少食品安全隐患，让市民对餐饮消费环境更加放心。

　　（王子玥 王明刚）

　　（责任编辑：刘治枞）